為全面提高政府服務企業的質量和水平，優化投資和營商環境，6月29日，市人大常委會主任李寶貞帶隊到開平市旭日蛋品有限公司開展“暖企”調研活動，長沙街道人大工委主任孫煥銘陪同參加。

  調研組一行通過與企業負責人面對面交流、實地考察等形式，了解企業當前發展狀況，傾聽企業心聲，幫助協調解決企業發展中遇到的問題。

  調研組針對企業所思所盼進行調研，下一步將幫助企業解決問題，助推企業經濟再發展。同時，希望企業繼續把握當前良好發展態勢，在專業的基礎上，不斷提升核心競爭力，走專業化、精細化、特色化、新穎化發展之路，爭做所屬領域中的龍頭和標桿，為開平市經濟發展作出更大貢獻。

  旭日蛋品從事出口近30年來，堅持以傳統禾草灰手作技藝制作咸鴨蛋和咸蛋黃。

  咸鴨蛋在我國已有數千年歷史。早在南北朝時的《齊民要術》中就有記述：“浸鴨子一月，煮而食之，酒食具用。”說的就是咸鴨蛋的古法腌制方法。據歷史記載，古法禾草灰咸鴨蛋制作技藝，在清朝乾隆年間開始流傳。后來，隨著皇朝貴族沒落，腌制禾草灰咸鴨蛋的秘方流落民間，各地方眾多民眾都懂得用草木灰作為主輔料來腌制咸鴨蛋。

  發展至今，市場上腌制咸鴨蛋的技法眾多。而旭日蛋品傳承并創新了咸鴨蛋腌制方法——禾草灰咸鴨蛋傳統制作技藝。腌制輔料僅使用禾草灰、水和食鹽，不加藥材或者黃泥，使得腌制出來的咸鴨蛋不僅味道更香醇，松沙流油，而且更具養生保健功能。旭日掌握制作技藝的師傅眾多，讓這項傳統技藝得以傳承并發揚光大。