赤水鎮(zhèn)位于開平市西南端，按照市域功能區(qū)規(guī)劃，屬于生態(tài)開發(fā)區(qū)。距離市區(qū)40公里，是開平市面積最大的鎮(zhèn)，鎮(zhèn)域總面積301平方公里（包括國營東山林場37.6平方公里，獅山林場29.6平方公里，獅山水庫4.1平方公里，鎮(zhèn)管轄229.7平方公里）。赤水是革命老區(qū)和著名僑鄉(xiāng)，戶籍人口39336人，港澳臺同胞多達(dá)2.5萬人。現(xiàn)轄下16個村委會，3個居委會，293個村民小組，基本農(nóng)田面積不少于81509.75畝。全鎮(zhèn)工商業(yè)有一定的規(guī)模，個體工商戶超800家。

赤水鎮(zhèn)土地資源豐富，地貌山丘陵地，是開平市的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品以水稻、甘蔗、花生、木薯、蔬菜等為主。近年來，該鎮(zhèn)通過發(fā)揮土地資源優(yōu)勢，新發(fā)展起一大批特色農(nóng)業(yè)項目，如：裕茂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、東山鴻懋有限公司等。其中，裕茂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司專門從事臺灣及國外水果新品種引進(jìn)、生產(chǎn)和銷售，是海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作園區(qū)。基地系列水果均獲得國家“綠色食品”及“無公害”雙認(rèn)證，是目前華南地區(qū)果品產(chǎn)業(yè)綠色認(rèn)證最多的企業(yè)。赤水鎮(zhèn)通過農(nóng)業(yè)基地、農(nóng)村合作社等模式，帶動農(nóng)戶生產(chǎn)種植，發(fā)展了沖口青皮冬瓜基地、高龍辣椒基地、湴溪柑桔基地、瓦片坑農(nóng)產(chǎn)品交易市場、祥興農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社等，全鎮(zhèn)農(nóng)村專業(yè)合作社多達(dá)30多間，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化、農(nóng)產(chǎn)品流通便利化、農(nóng)機(jī)服務(wù)專業(yè)化。

赤水鎮(zhèn)山清水秀，旅游資源豐富，開平市境內(nèi)唯一的溫泉資源蘊藏其中。溫泉水質(zhì)清澈而透明，是罕有的偏硅酸型溫礦泉。通過與自力村、馬降龍等世界文化遺產(chǎn)景點串聯(lián)起來，形成優(yōu)勢互補、資源共享的旅游線路，成為外地游客到開平休閑度假的好地方。依靠良好的生態(tài)環(huán)境，引進(jìn)了健康養(yǎng)生飲料企業(yè)——開平市綠洲食品有限公司。該公司在深圳前海股權(quán)交易中心成功掛牌新四板，正式進(jìn)入了資本市場。赤水得天獨厚的生態(tài)資源還吸引了開平市紅日飲料有限公司落戶，目前在市場上享有一定知名度的“碉鄉(xiāng)山泉”，水源便取自水質(zhì)優(yōu)良的獅山水庫。

赤水鎮(zhèn)是著名的僑鄉(xiāng)，廣大華僑素來愛國愛鄉(xiāng)，較為著名的僑胞有：著名僑領(lǐng)鄧蔭南先生，曾追隨孫中山一起革命，對革命作出卓越的貢獻(xiàn)；近有香港名賢利國偉先生，捐資興建公益項目遍布五邑地區(qū)。