麻鴨以肉質(zhì)鮮嫩、風味獨特著稱，是開平市特色傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。近年來，作為廣東省麻鴨養(yǎng)殖核心產(chǎn)區(qū)，開平市赤水鎮(zhèn)現(xiàn)已形成集種鴨繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、肉禽屠宰、蛋品加工、冷鏈物流于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，行業(yè)總產(chǎn)值超5億元。其中，蛋鴨年存欄量穩(wěn)定在200萬羽左右，年產(chǎn)鴨蛋3.5萬噸，產(chǎn)值達3.5億元，成為支撐鎮(zhèn)域經(jīng)濟的重要力量。

從“分散經(jīng)營”到“抱團發(fā)展”

麻鴨產(chǎn)業(yè)作為開平農(nóng)業(yè)經(jīng)濟不可或缺的重要組成部分，具有悠久的歷史和深厚的群眾基礎(chǔ)。

長期以來，麻鴨產(chǎn)業(yè)缺乏有效的組織協(xié)調(diào)，在市場競爭、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)等方面面臨諸多挑戰(zhàn)。破局始于開平市麻鴨產(chǎn)業(yè)協(xié)會的應(yīng)運而生。

這是由養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)、經(jīng)銷商等產(chǎn)業(yè)鏈上下游主體共同凝聚的智慧結(jié)晶，旨在破解麻鴨產(chǎn)業(yè)“各自為戰(zhàn)”的發(fā)展痛點，推動產(chǎn)業(yè)走向“協(xié)同共贏”。協(xié)會切實扮演好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“服務(wù)員”“宣傳員”“聯(lián)絡(luò)員”，聚焦成員需求提供精準服務(wù)，為中小規(guī)模養(yǎng)殖戶解決實際困難，推動產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)、養(yǎng)殖戶、合作社等形成利益共同體。

此外，赤水鎮(zhèn)充分利用麻鴨核心產(chǎn)區(qū)的生態(tài)優(yōu)勢與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，推動鹵自紳食品、軍葉食品、回首食品等項目落地，麻鴨產(chǎn)品從初級活禽向皮蛋、咸蛋、即食鹵味、預(yù)制菜等多元化產(chǎn)品不斷升級，形成了“養(yǎng)殖—屠宰—加工—銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈格局，推動麻鴨產(chǎn)業(yè)成為促進農(nóng)民增收的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

“科技賦能”與“文化融合”并重

開平麻鴨品牌影響力的持續(xù)增長，源自“科技硬實力”與“文化軟實力”的雙輪精準驅(qū)動。

科技賦強基固本之能。產(chǎn)業(yè)協(xié)會積極行動，推動育種技術(shù)持續(xù)優(yōu)化升級，引導(dǎo)生態(tài)養(yǎng)殖模式落地生根，努力提升科學管理水平。通過探索應(yīng)用食品深加工技術(shù)路徑，充分挖掘轉(zhuǎn)化麻鴨資源，多層次釋放麻鴨價值，發(fā)展制作即食風味佳肴、便捷預(yù)制菜、特色蛋品等麻鴨產(chǎn)品，顯著提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量與經(jīng)濟附加值。

文化賦品牌鑄魂之魅。賦予麻鴨深刻的文化內(nèi)涵，使其從食材躍升為文化符號的關(guān)鍵。赤水鎮(zhèn)緊扣“開平優(yōu)品”行政區(qū)品牌建設(shè)的大框架，深挖與梳理本土地域文化中與麻鴨相關(guān)的民俗風情、歷史故事，精心編織具有歷史厚度的“麻鴨故事”。創(chuàng)新實踐“產(chǎn)業(yè)+文旅”融合發(fā)展路徑，巧妙結(jié)合麻鴨核心產(chǎn)區(qū)特色溫泉度假資源與蓬勃發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游項目，精心策劃組織麻鴨主題美食節(jié)、產(chǎn)業(yè)推介會等特色活動。打造“看得見山水、品得出味道”的融合新場景，深度強化品牌的情感鏈接與市場影響力，使開平麻鴨成為傳播地方文化的一扇獨特窗口。

積極尋求跨區(qū)合作和多方支持

開平麻鴨正積極匯聚各方力量，蓄積強勁發(fā)展動能，繪就走向全國市場的藍圖。

跨省協(xié)作，智慧與渠道并行。開平麻鴨積極尋求外部優(yōu)質(zhì)資源整合，邀請浙江縉云縣深度參與開平市麻鴨產(chǎn)業(yè)協(xié)會建設(shè)，成為跨省聯(lián)動的重要標志。引入麻鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿經(jīng)驗和管理智慧，為產(chǎn)業(yè)鏈條優(yōu)化提供新思路，借助外部伙伴的網(wǎng)絡(luò)，搭建起拓展市場銷售渠道的寶貴橋梁。通過優(yōu)勢互補、經(jīng)驗共享的協(xié)作，為麻鴨產(chǎn)業(yè)注入了新活力，拓寬了其行銷全國的發(fā)展路徑。

金融加持，破解發(fā)展掣肘。開平農(nóng)商銀行充分展現(xiàn)服務(wù)地方特色產(chǎn)業(yè)的敏銳與擔當，提供高達5億元的意向性授信額度。這筆金融“活水”精準灌溉了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點，有效緩解了企業(yè)在采購原材料、維持日常運營等環(huán)節(jié)對流動資金的迫切需求，保障產(chǎn)業(yè)鏈條順暢運轉(zhuǎn)，為麻鴨產(chǎn)業(yè)加速規(guī)模擴張與技術(shù)升級注入了強勁動力。

從“散兵游勇”到抱團發(fā)展，從單一農(nóng)產(chǎn)品到全鏈條產(chǎn)業(yè)支柱，開平麻鴨完成了歷史性的“聚變”。開平麻鴨將以其“聚變共生”之力，實現(xiàn)價值的深刻升華。它“游”出開平、暢游華夏的征程已然清晰鋪展，成為全國市場的閃亮名片指日可待，未來充滿無限想象。