秋薯栽培分秋薯秋種和春薯秋種。但秋薯秋種留種退化嚴重，留種率只占60%，減產5%~30%。目前采用的主要是春薯秋種，但技術要求過嚴而繁瑣，易爛塊死苗，以致絕產。
1.切塊處理法。選晴天的清晨或傍晚，氣溫在27℃以下，于陰涼通風場所切塊。嚴格淘汰病薯，刀要消毒。悶熱無風天氣午時前后，不宜進行切塊。
種薯應邊切塊、邊浸種、邊晾干。不要等切塊堆成堆才去處理，否則會因呼吸生熱，切面變黏，浸種后不易晾干，造成爛塊死苗。
浸種用的赤霉素濃度因品種、種薯貯藏天數、催芽或直播土質等而稍有差別，一般用0.2－1個單位。如“豐收白”用0.2－0.3個單位，“克新一號”用1個單位。切塊浸泡時間10分鐘左右，浸種后撈出，攤放在涼席上，切面朝上晾干。涼席一定要選有風、陰涼、沒有一絲陽光投射的地方放置，要使切面能在0.5－2小時內晾干。晾干標準全憑手感，先用拇指和中指捏住切塊表皮部分，再用食指輕觸切面心髓部分，無絲毫黏意而感到滑溜即可。不可過度晾干，否則切塊邊緣變色，表皮易與薯肉分離并爛塊。切塊晾干后，置于土床上分層催芽，床應設在通風避雨處，床寬1米，長度隨意。床土以沙壤土、壤土為宜。床土過濕易引起爛塊，過干不能發芽。床土應在催芽前1天準備好，濕度達到手握成團、丟下散開為宜。每鋪滿一層切塊，蓋一薄層濕潤土，共3－5層。最上層和床四周應蓋厚5－6厘米土以防干燥，上床前后一定不要噴水。
切塊上床后6－8天，芽長3厘米時，扒出切塊堆放在原地，經散射光照射，讓芽綠化變壯。如此煉芽1－3天，催成3厘米以上的壯芽。這樣做的好處是：第一，根原基已形成，播后2－3天就可發芽生長。第二，第一段生長為發芽期，塊莖用自身的營養發育根、莖、葉。第三，發育的主芽生長到一定階段，才可以實施晚播，這樣種薯患病毒病幾率小。第四，有利于足墑播種。第五，出苗期準確，10－15天即可出苗。
2.整薯處理法。利用整薯播種是當前控制因細菌病害而導致爛塊、死苗最有效的措施。整薯有完整的表皮保護，不容易吸收赤霉素，因此處理的藥液濃度要大，時間要長。品種不同，休眠程度不同，處理措施有差別：休眠期短的，如“豐收白”或已萌動的種薯，可用2－5個單位赤霉素，浸種0.5－1小時，撈出后隨即直播于濕潤土壤中，應注意避免薯皮干燥和土壤干燥，否則會使赤霉素失效；休眠期長的品種如“白頭翁”“克新1號”等，可用10－15個單位赤霉素浸種0.5－1小時，撈出后隨即堆積在陰涼通風避雨處，薯堆上面蓋6－7厘米厚濕潤細土再加蓋草簾或席保墑，催成大芽后經綠化鍛煉再播種。整薯發芽較切塊慢而且不整齊，一般分三批完成，共需 20天左右。少數品種如“萬農4號”，整薯用赤霉素水溶液浸泡無效，可用甘油赤霉素水溶液涂抹(赤霉素濃度50－100ppm，甘油：水為1：4)。
秋薯安全播種和保證苗早苗齊的要點在于保證土壤具備發芽生根所需的涼爽、濕潤、透氣條件，遇旱能澆水，遇澇能排水。具體做法是：掌握淺開溝播種，厚培土形成大壟，以利保墑、降溫、透氣。播種后連續澆水直至出苗，雨后要立即松鋤壟溝，使壟土透氣。
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