1、硝酸銨和其它硝態氮肥一般不宜施用于葉菜凡肥料中氮素以硝酸根（NO3-）形式存在的均屬于硝態氮肥，包括硝酸銨、硝酸鈣和硝酸鈉等，其中硝酸銨兼有NH4+和NO3-，但習慣上列入硝態氮肥。硝態氮肥施入菜田后，會使葉菜蔬菜中的硝酸鹽含量成倍增加，硝酸鹽在人體中容易被還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種劇毒物質，對人體危害極大。

　　2、氯化肥不宜施用于番茄、馬鈴薯等蔬菜氯化銨、氯化鉀及以氯化銨、氯化鉀為原料配制而成的復（混）合肥、專用肥、配方肥等，都不宜施用于番茄、馬鈴薯等蔬菜。因為氯離子能降低蔬菜的淀粉和糖含量，使蔬菜品質下降，產量降低；而且氯離子殘留在土壤中，能導致土壤酸化，容易造成土壤脫鈣，引起土壤板結。

　　3、菠菜、油菜等葉菜類蔬菜忌葉面噴施氮肥蔬菜葉面噴施氮肥，其銨離子與空氣接觸后，易轉化為酸根離子被葉片吸收，加上葉菜類蔬菜生育期短，很容易使硝酸鹽積累在葉內。因此，忌在葉菜類蔬菜葉面噴施氮肥。

　　4、蔬菜施微肥忌過量，應嚴格控制施用量微肥能促進蔬菜優質高產，但蔬菜對微量元素需求量極少，過量施用微肥不僅造成浪費，而且對作物易產生毒害，污染環境。硫酸亞鐵每畝用量不能超過3.25公斤。硫酸錳、氯化錳每月每畝用量不能超過2.05公斤。硫酸銅每畝用量不能超過2公斤。硼砂、硼酸每畝用量不能超過1.25公斤。