一、種子處理
　　香菜種子在高溫條件下發芽困難，耕種前用1%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種半小時后撈出洗凈，再用潔凈冷水浸種20小時左右，然后在20-25℃條件下催芽后再耕種。
　　二、整地施肥
　　挑選排灌方便、土質疏松肥沃的地塊，前茬作物收成后及時深翻20-25厘米，曬上15天。為便于使用遮陽網，做成畦寬120厘米、高20厘米、溝寬30厘米的深溝高畦。香菜成長期較短，結合整地，每畝施腐熟人糞尿3500公斤和餅肥150公斤、鈣鎂磷肥50公斤作基肥，要整細整平畦面表土，以利規整出苗。
　　三、當令耕種
　　夏秋反季節培養香菜，一般在5月中旬至7月上旬耕種，每畝用種量為1公斤，既能取得較高產值，又有取得較高的價格。在土壤墑情適合的情況下，均勻撒播后，掩蓋1-2厘米。蓋草苫保潮保墑促苗，5-7天后揭掉，其間留意保持土壤濕度。
　　四、田間管理
　　夏秋氣漸高，會影響香菜的成長，因而，揭掉草苫后及時搭架蓋上遮陽網。遮陽網應采納白日蓋、晚上揭的辦法，加強通風，防止苗長得纖細和引發病害。香菜因成長期短，宜早除草、早間苗、早追速效性氮肥。
　　一般應在齊苗后7天左右進行間苗，2片真葉時定苗，苗距2-3厘米。一般8天左右澆1次水，苗高3厘米時開端追肥，每畝追施尿素10-15公斤和硼肥250克。今后結合灑水分期追施碳氨或尿素2-4次，后期施葉面肥時應增加適量的磷酸二氫鉀，以促進葉片成長。
　　五、病蟲防治
　　無公害香菜的病蟲害防治應本著以防為主、以治為輔的準則，多種防治辦法相結合，將病蟲害控制在最小范圍內。
　　1.農業防治以抗病性強的種類為根底，實施輪作，防止輪作。及時鏟除田間病株病葉，削減病菌感染時機。加強肥水辦理，進步植株的抗病性。
　　2.物理、生物防治應用頻振式殺蟲燈、性引誘劑、Bt粉劑等物理防治技能。
　　3.化學防治病害主要有苗期猝倒病，成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。出苗后5天，用無公害殺菌劑3%多氧清800倍液噴霧1次，今后每隔7天多氧清600倍液噴1次，共噴2-3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病。防治病毒病，可選用防蟲網防止傳達的蚜蟲飛入；選用遮蔭防止高溫干旱環境，削減蚜蟲發作；以及用20%吡蟲啉可濕性粉劑20克加水50公斤葉面噴施，以完全防治蚜蟲，防止病毒病的發作。斑潛蠅用1%阿維菌素1500倍液噴霧。