劣質種子對農業生產影響很大，用優質種子播種發芽率高，出苗齊，芽苗健壯，容易獲得高產穩產，使用劣質種子輕則出現缺苗弱苗，重則造成嚴重減產。農民朋友在購種時可采用眼看、擠壓、牙咬、嘗味和測試等方法判斷農作物種子的優劣。慎防上當受騙，減少不必要的經濟損失，維護自身正當權益。其具體鑒別方法如下：  

　　一、水稻。優質稻種外表鮮凈，種殼呈黃色，近距離聞，具有稻谷特有的清香氣味，無其他異味，種胚飽滿充實，用手搓捻時，有濕潤感，并帶綠色。劣質稻種種胚干癟，顏色較暗。  

　　二、玉米。優質玉米種子色澤光亮一致，胚及胚乳部位不霉不爛，沒有機械損傷。有些農民誤認為種胚部位有黑點的為不發芽種子，那是一種錯覺，只要玉米種胚部位不凍傷，即使露出黑色也是好種子。  

　　三、大豆。優質大豆種子種皮黃色，有光澤，2片子葉清新、黃亮，呵氣后種皮上沒有水汽粘附，并無特殊光滑色澤。劣質種子種皮色澤變暗淡或出現油漬狀，咬開兩片子葉呈深黃色或褐色，無光澤，且豆瓣邊緣色澤特別明顯，呵氣于種皮上有水汽粘附，并出現光滑色澤；  

　　四、花生。優質花生種子一般充實飽滿，胚頂尖銳，芽盤突出，種皮粉紅色，頂部的臍呈白色，用手擦種皮易與種子分離。劣質花生種子表面皺縮，種皮變成黃褐色或深紅色，頂部的臍和子葉出現油漬狀，浸水2小時后種皮有水浸狀斑點，子葉容易分離。  

　　五、黃瓜。優質黃種子表皮為乳白色或白色，有光澤，端部毛刺較尖，將手伸進種子袋內拔出時，往往掛有大量種子；種皮較韌，剝開時片與片可連，種仁放在紙上一壓成泥狀，紙被油脂印染變色。劣質種子表皮無光澤，有黃斑，端部毛刺較鈍，將手伸進種子袋內拔出時，種子很少掛手；種皮較脆，剝時不易相連，種仁放在紙上一壓成片狀，紙不易被油脂印染變色。  

　　六、番茄。優質番茄種子種毛整齊、斜生，長而細軟，用手搓，無刺手心感，種毛不易被搓掉；切開種子，種仁易擠出，呈乳白色，用指甲壓種仁成泥狀，油脂可印染紙，手心有刺痛感。劣質種種毛易被搓掉或搓亂，切開種子，種仁不易擠出，擠出后呈黃白色，用指甲壓種仁成片狀，油脂少，不易染紙。  

　　七、辣椒。優質辣椒種子表皮呈深米黃色，臍部橙黃色，有光澤，咬柔軟不易被切斷，辣味較大。劣質種子表皮呈淺米黃色，臍部淺橙黃色或無橙黃色，無光澤，牙咬硬而脆，易被切斷，辣味小或無辣味。  

　　八、大白菜。優質大白菜種子表皮呈鐵銹色或紅褐色，表皮光滑新鮮，胚芽處略凹，用指甲壓開，子葉為米黃色或黃綠色，油脂較多，表皮不易破裂。劣質種子表皮呈暗鐵銹色或深揭色，發暗，無光澤，常有一層“白霜”，用指甲壓開，子葉為橙黃色，表皮碎裂成小塊。  

　　九、蘿卜。優質蘿卜種子表皮光滑，濕潤，呈淺鐵銹色或棕褐色，表皮無皺紋或很少皺紋，子葉高大凸出，胚芽深凹，用指甲擠壓易壓成餅狀，油脂多，子葉為深米黃色或黃綠色。劣質種子表皮發暗無光澤，干燥，呈深鐵銹色或深棕褐色，表皮皺紋細而明顯，用指甲擠壓不易破，油脂少，子葉為白黃色。  

　　十、胡蘿卜。優質胡蘿卜種子種仁白色，有辛香味；劣質種子種仁黃色至深黃色，無辛香味。  

　　十一、西瓜。優質西瓜種子表皮具有該品種固有的顏色，種皮上有膠狀物并往往附著一層極薄的膜狀物，將手伸進種子袋內感覺細而澀，種仁潔白，含油脂較多，有香味。劣質種子顏色變暗，無光澤，種皮上往往有黃斑或霉狀物，角質層干縮，種皮變粗糙，臍部（俗稱“種子嘴”波狀紋加深，將手伸進種子袋內感覺粗而滑，種仁灰白色或呈白蠟狀（泛油），無香味甚至有霉味。 來源：種子管理總站