食品安全事關百姓福祉，事關千家萬戶。近年來，開平市始終把保障食品安全作為各級黨委、政府的重大政治任務，樹立要“食安”更要“心安”的工作理念，以創建國家食品安全示范城市為抓手，著力統籌各方力量，持續提升食品安全治理現代化水平，全方位推動食品安全示范城市創建工作，實現了體制機制持續加強、食品安全持續改善、產業發展持續提升、人民群眾持續受益的目標，創建工作特色鮮明、成效明顯。
一、以黨政同責為保障，賦能食品安全創建工作
在創建國家食品安全示范城市的過程中，開平市高度重視組織協調，狠抓黨政同責，要求全市黨員干部時刻都有箭在弦上的緊迫感，把創建工作作為民生工程、民心工程和政治任務來抓。一是堅持高位推動。市委、市政府認真落實食品安全黨政同責要求，把創建食品安全示范城市作為加強食品安全工作的重要抓手，成立由市政府主要領導任組長的創建工作領導小組，主要領導部署，分管領導靠前指揮。二是強化工作指導。市委、市政府堅持以上率下抓組織領導、自上而下抓督促指導，著力營造擔當負責、真抓實干的良好風尚。市政府常務會專題研究創建工作，相關領導同志多次深入一線、沉到點位。三是壓實創建責任。食品安全列為市委全會、市政府工作報告的重要內容，納入全市經濟社會發展考核體系，權重達3%以上。將創建任務落實到具體單位、崗位和人員，明確各階段創建任務、措施和要求，層層傳導壓力，壓緊壓實責任，構建全市食品安全示范城市創建組織領導體系。
二、以抓實監管為根本，提升食品安全防范能力
一是全方位監管食品安全鏈條。食品抽檢經費連續3年增長，全市首個推行合格食品備份樣品再利用，不斷提高財政資金使用效益。截至目前，我市食品抽檢量每千人6批次，監督抽檢合格率97.43%，全市28家農貿市場、超市設立了快檢室，每天對市場內農產品進行自檢和公示。全流程全覆蓋檢查，共完成食品（含食用農產品）安全監督抽檢1366批次，開展快檢61468批次，無害化處理不合格食用農產品667.66公斤，核查處置完成率達到100%。開展8期食用農產品“你送我檢”下基層宣傳活動，及時發現和處理問題產品，消除安全隱患。二是實現食品安全監管轉型。推進“互聯網+明廚亮灶”智慧平臺建設工作，全市學校食堂全部實現“明廚亮灶”，566家餐飲服務單位將視頻信號接入監管平臺，實現了“互聯網+明廚亮灶”智慧監管。全市120余家食品生產企業率先開展信用分級分類監管，立案查處各類食品違法案件304宗，案值37.1萬元，罰沒187.45萬元，沒收假冒偽劣食品一批。三是加快推進專業化隊伍建設。認真落實執法裝備配備和人員投入保障要求，為基層執法裝備更新換代，強化監管執法基礎保障。修訂《開平市食品安全事故應急預案》和操作手冊，開展食品安全應急演練和培訓，食品安全事故應對能力不斷提升。全市268名食品藥品安全協管員在協助安全執法、隱患排查、信息報送、宣傳引導等方面發揮積極作用。
三、以管理服務為導向，夯實食品安全產業基礎
一是推進政策落地見效。完善食品安全責任保險制度建設，實現乳肉制品、白酒生產企業、學校幼兒園食堂食品安全責任保險全覆蓋，鼓勵引導其他行業或單位帶頭主動投保食品安全責任。制定《開平優品鴨蛋制品》《開平優品雞肉制品》《開平優品絲苗米（大米）》《開平優品雞蛋》等團體標準和開平市“開平優品”產品（服務）采購辦法，切實做到從源頭保障產品質量，從規范上落實食品安全。根據上級文件出臺《開平市扶持預制菜產業發展的十二條》，加快推進預制菜產業的發展，開通“綠色辦理通道”，通過送政策上門、答疑解惑等一系列服務措施，力促辦證工作提速增效。全市食品產業規模不斷發展壯大，規模上總產值逐年上升。二是構建現代農業品牌體系。開平市成功打造了全國首個鎮級行政區品牌“馬岡優品”和粵港澳大灣區首個縣級行政區品牌“開平優品”，形成了“1+6”的縣、鎮兩級行政區品牌矩陣。重點圍繞馬岡肉鵝、禽蛋等優勢產業，打造全國首個鎮級行政區品牌“馬岡優品”，延伸馬岡鵝產業鏈，推動馬岡鵝預制菜產業園，提高產品附加值，依托預制菜系列產品進一步提高馬岡鵝知名度和品牌價值。“大沙天露茶”成功注冊中國地理標志證明商標，建設“大沙優品”大沙茶共性工廠，充分借助“大沙優品”品牌效應，“一次性”解決零散中小茶農從茶葉加工生產到市場營銷等環節存在的短板，增強大沙茶競爭力。引導馬岡肉鵝、禽蛋、茶葉等行政區品牌向高技術含量、高附加值、高知名度發展方向邁進。組織全市食品生產企業代表參加第二屆世界食品（深圳）博覽會，更好地推動鎮域經濟高質量發展，助力鄉村振興建設。
四、以宣傳發動為抓手，推進食品安全社會共治
一是巧搭載體提高宣傳覆蓋率。通過電視、廣播等渠道加強對農村、中老年人的宣傳，加大公益宣傳廣告投放力度，深入社區、學校、企業等開展宣傳活動，推送創城短信，成立食品安全科普志愿服務隊伍，發放《致全市人民的一封信》等宣傳材料3萬多份，打造“3?15”國際消費者權益日、全國食品安全宣傳周等活動品牌，暢通12315消費者投訴舉報渠道。二是創新食品安全社會共治新模式。推動宣傳工作由“行政靶向”向“民生靶向”轉化，依托新媒體平臺征集民聲民意，開展創建國家食品安全示范城市有獎知識問答4期，吸引超3萬人次參與。開展“你點我檢”活動走進流通環節，點群眾所想、檢百姓所盼，邀請人大代表、政協委員參與抽檢全過程，截至目前，已檢測19個批次，合格率100％。以“心比心傾聽群眾民生訴求，心連心解決群眾急難愁盼”的生動實踐，凝聚民、政、企合力，營造良好的食品安全社會共治氛圍。
