2025年春節即將到來，在這歡樂祥和的節日里，為讓市民群眾歡度佳節，享受團圓時光，開平市市場監督管理局提醒廣大消費者注意防范食品安全風險，樹立科學健康食品消費理念。

一、采購渠道要正規，標簽標識多查看

1.選購食品時，應選擇持有《營業執照》和有效《食品經營許可證》的商場、超市以及具有合法經營資質的集貿市場等銷售場所。購買預包裝食品時，要查看食品外包裝是否完整，標簽標識上的食品的名稱、生產廠家名稱、生產日期、生產許可證號等標識是否清楚、齊全，是否在保質期限內。選購散裝食品時，注意查看用于盛放食品的容器是否注明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱等內容，不選購無標簽標識、外觀性狀不正常的散裝食品。

2.選購食用農產品時，選擇新鮮、飽滿的產品。購買生鮮、冷鏈肉時，避免選購損傷、顏色氣味異常的產品，特別注意查看動物產品檢疫合格證、肉品檢驗合格證、動物檢疫驗訖印章等，查看食品保存環境、溫度等是否符合食品包裝或標簽上標示的貯存條件要求。

3.選購保健食品時，要謹記“保健食品不能代替藥物治療疾病”，認準“藍帽子”標志;查看保健食品標簽和說明書上的保健功能、適宜人群等內容，不要輕信商家的宣傳。

4.選購酒類產品時，應注意查看標簽標識，自覺抵制購買所謂的“特供酒”“專供酒”“內供酒”。

二、烹調食品有講究，良好習慣要養成

1.烹飪前應洗凈雙手，保持廚具、餐飲具等器具清潔，加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開，冰箱內熟食和生食應分開存放，做到生熟分開。

2.食品應燒熟煮透，肉、禽、蛋、海產品等食物要煮熟燒透，冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透。

3.做好的食品要盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時。剩菜剩飯應及時放入冰箱冷藏或者冷凍存放，再次食用前要徹底加熱。

4.外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

5.注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣。注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

三、網絡訂餐多留意，安全衛生勿忽視

1.選擇正規平臺和商家、管理規范的電商平臺，查看賣家的相關證照及產品生產日期、保質期、菜品原材料、店鋪評價等信息。

2.點餐時，盡量選擇距離較近的餐飲單位訂購，縮短運送時間，并根據個人飯量，適量點餐，杜絕浪費。

3.收到餐食后，檢查餐食包裝是否有被開啟的痕跡、食品是否被污染等，配送餐食是否與訂購餐品一致，餐食是否受到污染或出現變質，并及時食用,勿長時間存放。

四、外出就餐須謹慎，適量點餐不浪費

1.選擇持有《營業執照》和有效《食品經營許可證》、環境整潔的餐飲服務單位就餐。

2.不食用“野味”食材、野生蘑菇，慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆等高風險食品，慎飲自制泡酒及散裝白酒，不吃不常見及易致敏食物，不吃過期變質食品，不吃感官異常或未燒熟煮透菜肴等。

3.就餐前洗手，提倡使用公勺公筷，鼓勵分餐制。

4.不攀比消費，適量點餐、適量取食、餐后打包，踐行“光盤”行動，杜絕愛面子、講排場、大手大腳、鋪張浪費等現象，樹立健康、文明、節約新風尚。

五、消費維權留票據，維權途徑要記清

1.消費者消費后應及時向商家索要并妥善保管好購物發票、小票、電子支付記錄等消費憑證。

2.如發現食品安全問題或疑似食物中毒情況，應立即就診并及時撥打12315、12345熱線向市場監管部門投訴舉報。

開平市市場監督管理局也提醒廣大食品生產經營單位要落實食品安全主體責任，嚴把采購關，必須從正規渠道采購食品原材料，并仔細檢查、驗收，嚴格落實索證索票、做好臺賬記錄。嚴禁采購使用“三無”食品、過期變質食品、病死或死因不明的禽畜動物及未經檢驗、檢疫或檢驗不合格的肉類及其制品。餐飲服務單位接受訂單要量力而行，不得超過接待能力提供用餐，確保餐飲具消毒徹底、食物儲存等能力滿足需求。維護消費者合法權益，共同營造安全放心的消費環境，確保市民群眾度過歡樂祥和的新春佳節。

開平市市場監督管理局    

2025年1月16日