2018年末開平市戶籍人口68.89萬人，其中：男性34.42萬人，女性34.47萬人。非農業人口23.64 萬人，占總人口的34.32%。全年出生人口0.94萬人，出生率為13.69‰。死亡人口0.54 萬人，死亡率7.84‰。人口自然增長率5.85‰，比上年下降1.34個千分點。

  全市民族以漢族為主，占全市總人口98.18%（2010年人口普查數據），其余為蒙古族、回族、藏族、苗族、布依族、滿族、瑤族、土家族、黎族、高山族。