2019年末開平市戶籍人口67.6萬人，非農業人口21.22萬人，占總人口的31.4%。

全市民族以漢族為主，占全市總人口98.18%（2010年人口普查數據），其余為蒙古族、回族、藏族、苗族、布依族、滿族、瑤族、土家族、黎族、高山族。