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報道開平旭日蛋品赴美超市的銷售熱潮

從“黑暗料理”到斷貨王

開平非遺鴨蛋走紅美國市場

記者了解到，兩款開平市旭日蛋品有限公司（下稱“旭日蛋品”）的產品——皮蛋與咸鴨蛋，悄然登陸美國150多家開市客（Costco）門店，在中秋節來臨之際掀起銷售熱潮。

對于這家扎根江門開平市的企業而言，此次突破意義非凡。去年12月初，從美國西海岸的華盛頓州、加利福尼亞州、俄勒岡州到東海岸的紐約州，皮蛋這一“中華名吃”陸續登陸Costco。

盡管此前已經成功上架Costco，但這只是成功了一步。“過去Costco只允許我們在春節時段銷售，如今已成為日常商品，這是巨大的突破。”產品供應商旭日蛋品相關負責人表示。如今，這些曾經的小眾食品正在進入美國主流大型商超，并成為常態。

早在1996年，旭日蛋品就懷揣著走向世界的夢想，投身于出口大業，在國際市場的浪潮中摸爬滾打，積累了豐富而寶貴的經驗。從最初的出口供港咸蛋，一步一個腳印，逐漸將產品銷往歐洲、美洲、大洋洲、東亞、東南亞、中亞、中東等全球各地。

2021年，傳承百年的禾草灰咸鴨蛋傳統制作技藝被列入開平市非物質文化遺產名錄。此外，旭日蛋品通過打造“傳統技藝+現代標準”的模式，讓禾草灰咸鴨蛋這一非遺產品通過NSF無抗養殖認證、無公害農產品認證，并于2023年獲得美國SQF食品安全認證，成功打開國際市場。

盡管如此，旭日蛋品攻克Costco仍然耗費了巨大精力。

為了讓皮蛋成功登上Costco的貨架，開啟通向美國主流市場的大門，旭日蛋品早在2023年2月下旬就毅然踏上了這段艱難的征程，與客戶展開了漫長而細致的溝通協商。這一過程，歷時近兩年，其間的艱辛與挑戰，只有親身經歷者才能體會。

要知道，Costco作為全球零售行業的標桿，其選品標準嚴苛得近乎苛刻，尤其是對于進口食品，更是層層把關，絕不放過任何一個細節。

此外，為了滿足這些嚴苛的審核要求，旭日蛋品全力以赴，提供了一系列令人驚嘆的權威認證：NSF無抗生素產品認證、NSF動物福利認證、美國食品零售業公會認可的SQF認證乃至BRC英國零售商協會標準認證，進一步證明了公司產品在質量、安全與可持續發展方面的卓越表現。

Costco為了確保萬無一失，甚至專門派遣專業團隊飛來中國，對旭日蛋品進行全方位的飛行檢查，從養殖基地到生產車間，從原材料采購到成品包裝，每一個環節都進行了深入細致的勘查。旭日蛋品憑借著過硬的實力與精心的籌備，過五關斬六將，最終贏得了Costco的信任與青睞。

如今這些蛋品不僅熱銷，更激發美食創意。美國專門探索Costco亞洲食品的網紅博主The Sushi Guy，在YouTube、TikTok等視頻平臺發布了該款皮蛋的品鑒視頻。The Sushi Guy給這款皮蛋打了8.1（滿分10分）的評分。

旭日蛋品相關負責人坦言，皮蛋的走紅部分源于其自帶的“獵奇屬性”：曾被稱作“世紀蛋”“黑暗料理”從而引發好奇心，甚至有人用來整蠱，相關視頻獲得數百萬點擊。

“為什么會選擇松花皮蛋呢？是因為外國人對它不了解，所以我們反其道而行之，選擇了一款他們不了解的產品，從而吸引他們的好奇心。”旭日蛋品相關負責人說道，“外國人對我們的皮蛋不熟悉，這沒關系；因為文化差異不接受，也沒關系。我們需要一個機會從中國超市走進西方超市，讓大家多嘗試。”

對旭日蛋品而言，這場征程超越銷售本身。進入Costco意味著打入美國主流視野，這對眾多中國食品品牌是種鼓舞。隨著Costco成功破局，旭日蛋品的下一個目標愈發明確，進軍美國餐飲領域。