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文明創建的種子深耕城市肌理,“餐桌”這方小天地,早已成為展現開平民生溫度與文明高度的重要窗口。2025年,開平市以文明餐桌專項行動為抓手,將節約、健康、誠信的理念注入三餐四季,讓每一次用餐都成為文明素養的生動實踐,讓僑鄉煙火氣里飄著濃濃的文明香。

以長效機制涵養用餐習慣
文明餐桌的養成,離不開制度的引導與守護。如今走進開平的餐館、食堂,“文明用餐 愛惜糧食”“公筷公勺 健康相伴”的提示牌醒目亮眼,3000余份宣傳材料讓節約理念觸手可及,“光盤不浪費”“分餐更健康”的理念逐漸成為僑鄉人的用餐共識,讓節儉養德的新風尚蔚然成風。背后的支撐,是一套扎實的推進體系。

從召開大中型餐飲單位專題會議,到將文明、節約理念納入300余名餐飲負責人及管理員的日常培訓;從“食安快線”APP的線上學習,到對1736家外賣經營主體的823家次線下檢查與專項整改,開平通過持續的監督與指導,讓餐飲單位從“被動執行”轉向“主動承擔”,真正落實主體責任,為文明餐桌筑起了一道堅實的制度防線。

以在地融合激活公眾參與
如果說制度是骨架,那么創意與共鳴就是讓文明生動起來的血肉。開平將文明餐桌與地域特色深度融合,讓宣傳更接地氣、更具活力。線上線下聯動的主題宣講活動,用群眾喜聞樂見的形式解讀文明用餐知識。

備受好評的“食安封條”創意設計大賽,以“共創食安新發展 共享美好新生活”為主題,鼓勵市民圍繞本地特色進行創作。通過網絡參賽、公開票選,活動不僅收獲了眾多彰顯僑鄉韻味的作品,更讓文明餐桌的理念在廣泛的群眾參與和認可中深入人心。隨后,向銷量領先商戶免費發放的2萬個定制食安封簽,讓這份創意守護從賽場走進了日常配送,形成了持續的影響力。

以多元共治守護餐桌安全
文明的持久生命力,在于將其轉化為社會共同的價值追求和行為習慣。開平積極拓展渠道,構建起社會共治共享的生動局面。線上,監管信息與舉報電話的公開透明,讓每位消費者都成為監督者,66條投訴舉報線索得到及時核查,8宗外賣經營違法案件依法處置,讓不文明經營行為無處遁形。線下,針對1736家外賣經營主體開展的專項檢查,823家次線下督導、16批次監督抽檢,精準整改79個問題,為外賣用餐安全筑牢防線。

而更為直觀的,是“互聯網+明廚亮灶”的推廣——后廚從隱秘角落變為透明窗口,通過網絡平臺實時展示,讓食品加工過程透明可見。這份坦蕩與自信,是餐飲單位文明形象的最佳代言,也讓食品安全與餐桌文明在公眾的注視下,成為一種自然而然的生活常態。從行業自律到群眾監督,從執法規范到習慣養成,開平構建起全方位的共治體系,讓文明餐桌不僅是專項行動的成果,更成為融入日常生活的行為自覺。

文明的厚度,往往就在碗筷交疊、煙火升騰的尋常光景里累積。當公筷公勺成為標配,當光盤行動成為習慣,當誠信經營成為常態,這份從舌尖蔓延的文明力量,正為開平繪就一幅更具溫度、更有質感的文明畫卷,讓僑鄉在“百千萬工程”的推進中,綻放出別樣的文明光彩。