產(chǎn)業(yè)園選址馬岡鎮(zhèn)虎山村，距沈海高速塘口高速出口7公里，毗鄰省道S295線，交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。園區(qū)總規(guī)劃面積650畝，首期計(jì)劃開發(fā)面積330畝，建設(shè)園區(qū)污水處理廠、行政辦公中心、文化展示中心、人才公寓、生態(tài)休閑公園等基礎(chǔ)配套設(shè)施，打造一流產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)。依托“開平優(yōu)品”“馬岡優(yōu)品”行政區(qū)品牌張力，產(chǎn)業(yè)園突出馬岡鎮(zhèn)千年鵝鄉(xiāng)馬岡鵝原生地優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)精準(zhǔn)招商，著力引入現(xiàn)代化屠宰生產(chǎn)線、冷鏈物流、預(yù)制菜食品加工、中央大廚房、電商平臺(tái)等項(xiàng)目，加快構(gòu)建集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、冷鏈、銷售等功能于一體的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建三產(chǎn)融合發(fā)展的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園，從而帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全面振興，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

馬岡鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，預(yù)制菜一頭連接產(chǎn)地田頭，一頭連接市場(chǎng)餐桌，有力地延長了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈、提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，是馬岡鵝“飛出去”的突破口。近年來，馬岡鎮(zhèn)正以全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式，從上游孵化養(yǎng)殖到中游精深加工，再到下游銷售與品牌建設(shè)，全力將馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園打造成為開平乃至江門的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要平臺(tái)，同時(shí)，通過以“鏈”促群，著力打造“鵝經(jīng)濟(jì)”產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)農(nóng)業(yè)接二連三，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

馬岡預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園承載著串珠成鏈、聚鏈成群、集群成勢(shì)的重大使命，而該鎮(zhèn)的廣東省華昌馬岡鵝有限公司、開平市吉豐畜牧有限公司等重點(diǎn)養(yǎng)殖企業(yè)，無疑是產(chǎn)業(yè)鏈條上閃爍的明珠。以廣東省華昌馬岡鵝有限公司為例（下稱“華昌公司”），公司主營馬岡鵝種苗孵化銷售、承擔(dān)馬岡鵝保種繁育等業(yè)務(wù)，出品的鵝苗、肉鵝、鵝蛋等銷售范圍覆蓋廣東省及周邊廣西、江西、湖南、浙江、海南等省份，深受市場(chǎng)的認(rèn)可和信賴。華昌公司一直以來都與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所保持密切合作，公司充分利用廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物衛(wèi)生研究所科技人才和成果優(yōu)勢(shì)，采取戰(zhàn)略規(guī)劃、專家進(jìn)駐、實(shí)地指導(dǎo)的工作模式，利用先進(jìn)技術(shù)，實(shí)行反季節(jié)生產(chǎn)，使母鵝提前四個(gè)月產(chǎn)蛋，填補(bǔ)了4-7月的鵝苗生產(chǎn)空白。此外，公司持續(xù)加大力度實(shí)施馬岡鵝提純復(fù)壯項(xiàng)目，并發(fā)布了馬岡鵝基因測(cè)序結(jié)果，2022年成功入選廣東省省級(jí)畜禽遺傳資源保種場(chǎng)名單，成為全省第一家畜禽遺傳資源保種場(chǎng)。2023年，華昌公司順利通過海關(guān)出境加工動(dòng)物原性食品原料養(yǎng)殖場(chǎng)基地檢驗(yàn)檢疫備案，成功拿到出口供貨“身份證”，成為馬岡鎮(zhèn)第一個(gè)獲得馬岡鵝出口供貨資質(zhì)的養(yǎng)殖場(chǎng)。

除華昌公司外，不得不提的還有開平市吉豐畜牧有限公司馬岡分公司（以下簡稱“吉豐公司”）。吉豐公司是馬岡鎮(zhèn)養(yǎng)殖規(guī)模最大的種鵝養(yǎng)殖基地之一，公司實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，創(chuàng)新開發(fā)扶農(nóng)富農(nóng)路子，把農(nóng)戶效益納入公司生產(chǎn)經(jīng)營績效管理，增加公司職員與農(nóng)戶合作互動(dòng)積極性，擴(kuò)大農(nóng)戶養(yǎng)殖的盈利空間，增加養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)附加值，帶動(dòng)周邊100多戶農(nóng)戶增產(chǎn)增收。

吉豐公司還將馬岡鵝傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與“兩山”理論實(shí)踐創(chuàng)新相結(jié)合，大力投入建立糞污排放處理循環(huán)系統(tǒng)，實(shí)行綠色環(huán)保養(yǎng)殖。公司依托大力建設(shè)的馬岡鵝生態(tài)養(yǎng)殖示范基地，以科技推動(dòng)新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式馬岡鵝存欄量由2萬只擴(kuò)產(chǎn)到10萬只。

目前，馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園共投入12700多萬元用于園區(qū)基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)，污水處理廠、產(chǎn)業(yè)園配套共性工廠已完成主體建設(shè)，正進(jìn)行地下管網(wǎng)鋪設(shè)、園林綠化、道路等工程施工，預(yù)計(jì)今年內(nèi)進(jìn)行試投產(chǎn)，同時(shí)，園區(qū)內(nèi)已于近期正式摘牌一宗占地35.97畝的地塊，計(jì)劃投資1.3億元建設(shè)開平市馬岡食品生產(chǎn)加工基地建設(shè)項(xiàng)目。屆時(shí)，馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將放大馬岡鵝市場(chǎng)輻射帶動(dòng)作用，上游企業(yè)可以深加工優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值；下游企業(yè)可以拓寬銷售渠道，讓更多“開平味道”香飄全國餐桌。對(duì)馬岡預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)情況時(shí)刻關(guān)注的，除了馬岡鎮(zhèn)的養(yǎng)殖企業(yè)，還有周邊的其他食品企業(yè)，為搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，位于蒼城鎮(zhèn)的廣東粵師傅調(diào)味食品有限公司（以下簡稱“粵師傅公司”）也希望搭乘“馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園”的快車，帶動(dòng)企業(yè)進(jìn)一步提升市場(chǎng)競爭力和品牌影響力。

廣東粵師傅調(diào)味食品有限公司成立于2012年，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售一體化的食品生產(chǎn)企業(yè)。企業(yè)長期以來專注于廣式調(diào)味醬料的守正創(chuàng)新，走進(jìn)粵師傅古法天然曬醬場(chǎng)，1300個(gè)醬缸整齊排列其中，這里傳承著百年歷史的制作技藝。

粵師傅廣式調(diào)味醬種類繁多，以面豉醬、柱候醬、蒜蓉辣椒醬、海鮮醬、排骨醬系列為主，面豉醬的制作采用古法小缸曬制釀造工藝，主要原料黃豆經(jīng)精選、浸泡、蒸煮、拌面粉、制曲、落缸、翻醬、日曬夜露、熟成等九道工序，歷時(shí)180天以上，釀成棕褐油亮、醬香濃郁、口感鮮香的原醬。此原醬是生產(chǎn)廣式柱候醬、海鮮醬、排骨醬等醬料的基礎(chǔ)原醬，也是企業(yè)以“醬心”留住老味道的生動(dòng)實(shí)踐。

從傳下去到活起來，自動(dòng)化生產(chǎn)正顯著提升著粵師傅的“內(nèi)功”。2019年，基于現(xiàn)有的廠區(qū)規(guī)劃，粵師傅新建5000多平方醬料生產(chǎn)大樓，目前已配套11條國內(nèi)先進(jìn)的各種調(diào)味料生產(chǎn)包裝線，從原料預(yù)處理、投料煮制、灌裝生產(chǎn)到封蓋、貼標(biāo)、裝箱等，按節(jié)能高效的立體式制造流程，進(jìn)一步提升醬料系列產(chǎn)品產(chǎn)能，也為企業(yè)拓展海外市場(chǎng)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在推進(jìn)規(guī)模化發(fā)展的同時(shí)，如何保障產(chǎn)品品質(zhì)和科研創(chuàng)新也是企業(yè)破題關(guān)鍵。近年來，粵師傅通過建立綜合質(zhì)量控制中心，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并建立了勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室、粵師傅廣式調(diào)味醬料制作技能大師工作室等，近三年累計(jì)投入1289.12萬元研發(fā)費(fèi)用用于新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝的研發(fā)，現(xiàn)已取得3項(xiàng)授權(quán)發(fā)明專利和34項(xiàng)實(shí)用新型專利授權(quán)。展望未來，廣東粵師傅調(diào)味食品有限公司將對(duì)接消費(fèi)變化新需求，在傳承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展，優(yōu)化調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈條，借助馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的輻射帶動(dòng)，發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、定制化復(fù)合調(diào)味醬料新賽道，為企業(yè)持續(xù)發(fā)展，也為開平市高質(zhì)量發(fā)展積蓄動(dòng)能。

從保育、孵化，到養(yǎng)殖、加工，再到輻射周邊食品企業(yè)，馬岡鵝產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和拓展從未止步。當(dāng)前，馬岡鎮(zhèn)正錨定“百億產(chǎn)值”發(fā)展目標(biāo)，依托馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將整合上下游資源，聯(lián)合多個(gè)企業(yè)開展預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)，深入打造馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，全力打好“強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈”組合拳，加快構(gòu)建集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、冷鏈、銷售等功能于一體的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)“馬岡優(yōu)品”+種養(yǎng)、美食、文旅融合發(fā)展，構(gòu)建一二三產(chǎn)融合發(fā)展的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園，推動(dòng)農(nóng)業(yè)接二連三，帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全面振興，助力打造食品工業(yè)強(qiáng)縣。