答：健康體重取決于能量攝入與能量消耗的平衡。在控制總能量的基礎上，保持平衡膳食模式并長期堅持，是保持健康體重的關鍵。

對于超重和肥胖人群，應降低每餐的能量攝入,少吃高能量食物，如油炸食品、含糖烘焙糕點、糖果、肥肉等；多吃富含膳食纖維的食物，如全谷物食物、新鮮蔬菜、水果等；規律飲食、控制進食速度、避免暴飲暴食等也有利于保持健康體重。

對于體重過輕者，首先應排除疾病原因，并根據目前的健康狀況、膳食和運動情況，逐漸增加能量攝入至相應的推薦水平或稍高于推薦水平。