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近日，開平市市場監督管理局對本區域范圍內生產環節、流通環節和餐飲環節的食品進行監督抽檢，具體包括：餐飲食品、茶葉及相關制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、食糖、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速凍食品、糖果制品、調味品等共285批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品272批次，不合格樣品13批次，檢出問題包括農獸藥殘留、重金屬問題、微生物污染、質量問題、超范圍超限量使用添加劑。具體情況通告如下：
一、農獸藥殘留
1、開平市蒼城鎮順景飯店銷售的“白菜”（購進日期：2023-3-9）氟蟲腈項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）；
2、開平市赤坎鎮沙地餐飲中心銷售的“雞蛋”（進貨日期：2023-4-14）磺胺類(總量)項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）；
3、廣東此間旅游發展有限公司銷售的“水姜”（進貨日期：2023-4-13）噻蟲嗪和噻蟲胺項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）；
4、水口市場黃金碧銷售的“豇豆”（進貨日期：2023-4-26）噻蟲胺項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站)；
二、重金屬
開平市月山鎮春連凍肉店銷售的“魷魚”（進貨日期：2023-3-14）鎘項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站)。
三、微生物污染
1、開平市三埠漁鮮生餐廳使用的“小吃碟”（洗消日期：2023-4-16）大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）。
2、開平市味香皇食品廠生產的“味極鮮釀造醬油”（生產日期：2023-4-11）菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站)。
四、質量問題
1、南島市場關汝杰銷售的“冰片糖”（購進日期：2023-3-1）螨項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）。
2、開平市長沙福又多商店銷售的“冰片糖”（購進日期：2023-3-9）螨項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）。
3、開平市長沙六哥牛肉火鍋店銷售的“臘肉”（購進日期：2023-3-15）過氧化值(以脂肪計)項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）。
4、開平市長沙鳳鳴小食店使用的“煎炸過程用油”（加工日期：2023-4-12）極性組分項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）。
五、超范圍超限量使用添加劑
1、開平市三埠美琴商行銷售的“辣椒干”（購進日期：2023-2-25）二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）。
2、開平市水口鎮鑫川府酒樓銷售的“鮮寬面”（購進日期：2023-4-18）脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）。
開平市市場監督管理局已及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定公開相關信息。
食品安全消費提示：消費者應通過正規可靠渠道購買食品并保存相應的購物憑證，購買食品時要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑標識、食品生產許可證標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。在外出就餐時，應該選擇有食品經營許可證的餐飲場所，不要食用國家明令禁止的食物，選擇常見食材，以確保食物受到日常監管。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，如發現危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打舉報投訴電話12315。
特此通告。
開平市市場監督管理局
2023年6月14日
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