11月28日至30日，2025年廣東省咖啡師職業(yè)技能大賽暨粵港澳咖啡師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)交流活動(dòng)在開平市塘口鎮(zhèn)舉辦，為做好活動(dòng)期間食品安全保障，開平市市場(chǎng)監(jiān)管局提前計(jì)劃并采取一系列監(jiān)管措施，確保活動(dòng)順利進(jìn)行，共出動(dòng)監(jiān)管人員15人次，抽檢食品原材料23批次，合格率100%。

一、提前介入，排查隱患。活動(dòng)舉行前，該局提前部署，主動(dòng)對(duì)接承辦單位、供餐單位，及早掌握供餐單位、供餐餐次、接待人數(shù)等信息，并指導(dǎo)供餐單位落實(shí)食品及食品原材料控制要求，確保不使用重大活動(dòng)禁用菜品、食材。此外，對(duì)活動(dòng)場(chǎng)地周邊食品經(jīng)營單位開展全面排查，督促相關(guān)食品經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

二、全程駐點(diǎn)，做好督查。活動(dòng)期間，該局派出執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)，嚴(yán)格按照重大活動(dòng)及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求，對(duì)活動(dòng)區(qū)域內(nèi)各類食品攤位、咖啡飲品制售等進(jìn)行全程食品安全監(jiān)督，確保餐飲食品安全。

三、食品原料，提前快檢。對(duì)活動(dòng)用餐的原料如蔬菜、肉類、雞蛋等產(chǎn)品提前做好快篩快檢，進(jìn)一步防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。活動(dòng)期間，未發(fā)生食品安全事件。