為切實(shí)加強(qiáng)生豬產(chǎn)品全鏈條食品安全監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序，保障人民群眾“舌尖上的安全”，開平市市場監(jiān)督管理局自2026年1月起，在全市范圍內(nèi)組織開展為期一年的市場監(jiān)管領(lǐng)域生豬及豬肉制品食品安全專項(xiàng)檢查整治行動。目前，專項(xiàng)整治已全面鋪開，初顯成效。

高位部署，壓實(shí)責(zé)任，吹響專項(xiàng)整治“集結(jié)號”

食品安全無小事，生豬及豬肉制品食品安全更是關(guān)系到千家萬戶的餐桌。2026年1月8日，開平市市場監(jiān)督管理局召開專題工作會議，對專項(xiàng)整治行動進(jìn)行周密部署。會議明確指出，要以“時時放心不下”的責(zé)任感，聚焦春節(jié)前后這一關(guān)鍵時期，集中力量攻堅(jiān)克難，要求全體執(zhí)法人員認(rèn)清形勢、提高政治站位，將此次專項(xiàng)檢查作為當(dāng)前食品安全工作的重中之重來抓。局領(lǐng)導(dǎo)對檢查范圍、時間節(jié)點(diǎn)、重點(diǎn)內(nèi)容、職責(zé)分工等進(jìn)行了詳盡安排，確保任務(wù)明確、責(zé)任到人、措施到位。

聚焦重點(diǎn)，精準(zhǔn)發(fā)力，織密全鏈條監(jiān)管“防護(hù)網(wǎng)”

本次專項(xiàng)行動堅(jiān)持問題導(dǎo)向，瞄準(zhǔn)風(fēng)險環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全鏈條全過程覆蓋。

一是劃定“嚴(yán)查區(qū)”。 以全市45個農(nóng)貿(mào)市場為核心，輻射市場邊界外200米范圍內(nèi)的所有豬肉及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工小作坊、銷售單位、餐飲單位，確保整治無死角、區(qū)域全覆蓋。行動將持續(xù)至2026年底，貫穿春節(jié)前后消費(fèi)高峰。

二是明確“任務(wù)單”。 在市場銷售環(huán)節(jié)，重點(diǎn)核查經(jīng)營者是否公示可追溯的檢疫合格證明二維碼，并現(xiàn)場掃碼核驗(yàn)信息真?zhèn)闻c一致性；嚴(yán)格檢查生豬產(chǎn)品胴體上的驗(yàn)訖印章是否清晰、有效。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，著重檢查肉制品生產(chǎn)者是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，能否提供并留存有效的生豬產(chǎn)品檢疫證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)查看餐飲單位采購豬肉時是否履行索證索票義務(wù)，確保原料來源合法安全。

三是打出“組合拳”。 行動不僅強(qiáng)調(diào)日常檢查，更注重“回頭看”與嚴(yán)懲違法。各市場監(jiān)管所對2025年底已發(fā)現(xiàn)問題的經(jīng)營戶進(jìn)行重點(diǎn)復(fù)查，嚴(yán)防問題反彈。對檢查中發(fā)現(xiàn)的采購、經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、票證不全、來源不明的生豬產(chǎn)品等違法行為，堅(jiān)決“零容忍”，立即責(zé)令停止經(jīng)營，并依法從重從嚴(yán)查處。同時，加強(qiáng)部門聯(lián)動，對于涉及農(nóng)業(yè)部門或海關(guān)監(jiān)管環(huán)節(jié)的違法線索，及時通報移交；對涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，形成強(qiáng)力震懾。

四是建立“明白賬”。 各市場監(jiān)管所在專項(xiàng)行動初期，徹底摸清轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)所有生豬產(chǎn)品經(jīng)營戶的底數(shù)，建立詳實(shí)的動態(tài)監(jiān)管臺賬，為精準(zhǔn)監(jiān)管和長效治理奠定基礎(chǔ)。

全市各市場監(jiān)督管理所聞令而動，按照既定方案，立即組織執(zhí)法力量奔赴一線。食品生產(chǎn)、市場、餐飲等業(yè)務(wù)股室加強(qiáng)指導(dǎo)，協(xié)同推進(jìn)。截至1月12日，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)已累計(jì)出動執(zhí)法人員1246人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場47家次，覆蓋生豬產(chǎn)品經(jīng)營單位489家次、生產(chǎn)加工單位28家次、餐飲服務(wù)單位50家次。檢查中，執(zhí)法人員通過查閱票證、掃碼驗(yàn)證、現(xiàn)場查看等多種方式，仔細(xì)排查風(fēng)險隱患，督促經(jīng)營者切實(shí)履行主體責(zé)任。目前，專項(xiàng)檢查正在緊張有序進(jìn)行中，市場秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。

社會共治，營造氛圍，構(gòu)建食品安全“同心圓”

在嚴(yán)格監(jiān)管的同時，推動社會共治。一方面，通過檢查現(xiàn)場宣講，向經(jīng)營者普及法律法規(guī)，向消費(fèi)者傳授辨別合格豬肉產(chǎn)品的知識，強(qiáng)調(diào)購買時注意查看“兩證一碼”（動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、溯源二維碼）的重要性。另一方面，將適時曝光典型違法案例，以案說法，震懾不法行為，提升公眾對豬肉食品安全的關(guān)注度和自我保護(hù)能力，努力營造全社會共同關(guān)心、支持、參與豬肉食品安全治理的良好氛圍。

民以食為天，食以安為先。開平市市場監(jiān)督管理局此次專項(xiàng)整治行動，展現(xiàn)守護(hù)人民群眾“肉籃子”安全的堅(jiān)定決心和務(wù)實(shí)行動。接下來，該局將繼續(xù)以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求、最實(shí)舉措，深入推進(jìn)專項(xiàng)整治，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險，確保全市人民吃得安心、吃得放心。